早餐一般都是白米粥、黑米粥、杂粮粥和南瓜粥。有监狱自己蒸的大白馒头、白煮鸡蛋、咸鸭蛋。各地区具体实施时略有不同，营养基本能做到均衡。

中餐和晚餐至少两个菜，且有一个菜是荤菜，搭配一到两样青菜。荤菜一般是猪、鸡、鸭、鱼肉以及鸡蛋、鸭蛋；青菜一般是时令的青菜和土豆、萝卜、西红柿和芋头等等。

每周有一两天加餐，由监区自行决定。加餐一般有红烧肉、水煮鱼、辣子鸡、宫保鸡丁，还有很多馅料的大包子，有鸡蛋紫菜汤等，随机搭配。重大节假日也会加餐，端午节的粽子盐蛋，中秋节的月饼，过年的饺子，每年也可以吃到一次的。